COCOA (COOKING COMPETITION AZKA) 2011
“COOK. INNOVATION. FOOD. YOUTH.”
Sponsored by PRONAS®
OSIS SMA AL-AZHAR SYIFA BUDI JAKARTA
2011-2012
Contact Person :
Indy (081321892036/087884429952)
Rara (085710361096)
Pendahuluan
Memasak merupakan sebuah hobi yang menyenangkan. Keterkaitan antara memasak dan makanan merupakan sesuatu yang tidak bisa dipisahkan. Memasak pun merupakan suatu hal positif yang bermanfaat.
Hobi memasak kini tidak hanya dilakukan kalangan perempuan, namun juga kalangan laki-laki. Hobi memasak pun kini dapat dijadikan bisnis dan wirausaha, seperti membuka restoran dan usaha kuliner lainnya yang sangat diminati masyarakat.
OSIS SMA Al-Azhar Syifa Budi Jakarta mengadakan kegiatan COCOA (Cooking Competition AZKA) “COOK. INNOVATION. FOOD. YOUTH.” yakni sebuah acara kompetisi atau lomba memasak antar siswa-siswi SMP/SMA, dengan tujuan utama mengembangkan inovasi dan kreativitas siswa-siswi dalam memasak, serta menumbuhkan bibit kewirausahaan. Peserta akan memperebutkan gelar Kuzhinier Top (Top Chef) COCOA 2011
Tujuan
Tujuan kegiatan COCOA (Cooking Competition AZKA) adalah :
1. Meningkatkan inovasi dan kreatifitas siswa-siswi SMP/SMA dalam memasak.
2. Mengadakan suatu kegiatan yang bermanfaat dan bernilai positif.
3. Menumbuhkan bibit kewirausahaan karena memasak dapat dijadikan suatu bisnis atau wirausaha.
4. Menjalin hubungan baik dan silaturahmi antar sekolah dan pelajar.
5. Menumbuhkan solidaritas.
Mekanisme Kegiatan
Kegiatan COCOA (Cooking Competition AZKA) ini akan diselenggarakan pada :
Hari/tanggal : Kamis, 28 Juli 2011
Waktu : 09.00 – 12.30
Tempat : Lapangan Al-Azhar Syifa Budi Jakarta
Jl. Kemang Raya No. 7 Jakarta Selatan 12730
Jenis kegiatan COCOA (Cooking Competition AZKA) adalah perlombaan memasak dengan peraturan dan kriteria sebagai berikut :
A. Persyaratan Peserta :
1. Peserta merupakan siswa-siswi SMP/SMA yang masih terdaftar secara resmi di sekolah masing-masing.
2. Peserta merupakan suatu kelompok yang terdiri dari 3 (tiga) orang.
3. Masing-masing sekolah hanya diperbolehkan mengirim 1 (satu) kelompok.
4. Peserta diwajibkan menyelesaikan administrasi pendaftaran dan mengumpulkan persyaratan kepada panitia penyelenggara paling lambat pada tanggal 27 Juli 2011.
5. Peserta diharapkan hadir di tempat perlombaan maksimal satu jam sebelum lomba dimulai. Peserta wajib melakukan registrasi ulang maksimal setengah jam sebelum lomba dimulai, serta melengkapi informasi pendaftaran.
6. Peserta lomba diharapkan berlaku jujur dalam mengikuti lomba.
7. Peserta wajib memahami dan menyepakati seluruh syarat lomba.
B. Persyaratan Umum
1. Peserta diwajibkan memakai seragam sekolah masing-masing sebagai identitas sekolah, sedangkan pendamping peserta serta pengunjung lainnya diwajibkan memakai pakaian yang sopan dan rapi.
2. Peserta dan pengunjung dilarang melakukan tindakan kriminal, membawa senjata tajam, senjata api, rokok dan sebagainya yang dapat membahayakan. Jika melanggar, maka akan diberikan sanksi berupa penyitaan barang, denda, dan akan dilanjutkan ke pihak berwajib.
3. Peserta dan pengunjung dilarang membuat keributan. Jika terjadi, maka akan diberikan sanksi berupa denda uang tunai dan akan dilanjutkan ke pihak berwajib.
4. Peserta dan pengunjung dilarang keras mencorat-coret, merusak, dan melakukan tindakan lain yang dapat menimbulkan kerusakan di tempat penyelenggaraan acara, maupun barang-barang di tempat penyelenggaraan acara. Jika terjadi, maka akan diberikan sanksi berupa denda uang tunai dan akan dilanjutkan ke pihak berwajib.
5. Peserta dan pengunjung diharapkan menjaga kebersihan dan keamanan selama acara berlangsung, guna mencapai keberhasilan COCOA (Cooking Competition AZKA).
C. Peraturan Perlombaan
1. Setiap kelompok diwajibkan membuat dua buah kreasi masakan :
- Main Course (Makanan utama), dengan bahan dasar :
a. PRONAS® Corned Beef (Kornet sapi)
b. PRONAS® Beef Sausage (Sosis sapi)
c. PRONAS® Whole Kernel Corn (Jagung pipilan)
B. Appetizer (hidangan pembuka) atau masakan yang lebih simple, dengan bahan dasar PRONAS® Corned Beef sachet original, cheese, chilli (Kornet sapi sachet).
2. Waktu perlombaan adalah 1,5 jam (90 menit) setelah dinyatakan resmi dimulai oleh juri dan panitia.
3. Waktu 90 menit tersebut sudah termasuk mengolah dan memasak bahan-bahan menjadi makanan saji dan termasuk menyediakan makanan ke piring saji.
4. Ketika waktu memasak dinyatakan berakhir oleh juri dan panitia, peserta harus berhenti dari segala kegiatan memasaknya. Jika melanggar, maka hasil masakan tidak dianggap sah dan akan di diskualifikasi.
5. Hasil keputusan juri tidak dapat diganggu gugat.
6. Dilarang membawa pulang alat-alat masak yang disediakan panitia.
D. Kriteria Masakan
- Setiap kelompok diwajibkan membuat satu buah kreasi masakan dengan bahan dasar Produk PRONAS®, Dimana bahan ini harus menjadi bahan utama masakan.
- Panitia hanya menyediakan bahan-bahan dan peralatan dasar (rincian terlampir). Peserta harus membawa sendiri bahan-bahan dan peralatan lain yang dibutuhkan untuk keperluan memasak.
- Karya masakan harus halal, unik, orisinil, dan memiliki rasa yang enak. Dilarang keras meniru hasil karya kelompok lain.
- Dilarang menggunakan bumbu jadi ataupun membawa bumbu yang telah diolah dari rumah. Bumbu harus diolah saat perlombaan berlangsung.
- Karya masakan diharapkan merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.
- Penggunaan MSG, bahan penyedap, bahan pengawet, dan segala jenis bahan tersebut diperbolehkan di dalam masakan, namun akan mengurangi penilaian, karena berpengaruh pada kandungan gizi yang ada di dalam masakan tersebut.
- Dilarang keras menggunakan stereofoam, plastik, dan bahan-bahan berbahaya lainnya dalam proses maupun penyajian masakan.
- Setiap kelompok wajib memberi nama pada karya masakannya serta menyertakan resep nya pada juri.
- Penyajian masakan menggunakan piring saji dari panitia. Dilarang menggunakan piring lain ataupun wadah penyaji lainnya.
- Hasil karya masakan harus memiliki citarasa enak, serta memiliki interpretasi bagus (bagus secara visual).
- Hasil masakan dan resep akan diserahkan kepada juri dan panitia dan tidak dapat ditarik kembali.
E. Kriteria Penilaian
1. Citarasa Masakan
2. Interpretasi Masakan (penampilan)
3. Banyaknya kombinasi produk PRONAS® dalam masakan
4. Nilai Kesehatan
5. Keunikan
6. Orisinil
7. Kebersihan & Kerapian
8. Kemampuan kelompok mempresentasikan masakan dan resep
Panitia COCOA (Cooking Competition AZKA) menyediakan bahan-bahan dan peralatan berikut :
1) Bahan dasar masakan yaitu :
a. PRONAS® Corned Beef (Kornet sapi)
b. PRONAS® Corned Beef sachet original, cheese, chilli (Kornet sapi sachet)
c. PRONAS® Beef Sausage (Sosis sapi)
d. PRONAS® Whole Kernel Corn (Jagung pipilan)
2) Meja untuk memasak dan meja untuk penyajian
3) Kompor gas portabel (Portable Gas Stove) dan refill 1 tabung
4) 1 buah pisau dapur
5) 1 buah pisau roti (untuk memasak)
6) 1 pasang sendok garpu (untuk memasak)
7) 1 buah talenan kayu
8) 1 buah wajan penggorengan 32cm
9) 1 buah panci (kapasitas 1kg)
10) 1 buah piring saji
11) 1 buah mangkok saji
12) 1 buah pisau roti (untuk penjurian)
13) 1 pasang sendok garpu (untuk penjurian)
14) 1 buah spatula/codet
15) 1 buah penyaring
16) 1 buah baskom
17) 1 buah serbet
18) 500 ml Minyak goreng
19) Garam
20) Gula
21) Tempat sampah & plastik sampah
22) 5 galon air mineral untuk seluruh peserta (15 kelompok) beserta pump nya
23) Tissue
HADIAH
Juara I : Uang Tunai Rp. 2.000.000,00 dan sertifikat (kelompok), kaos COCOA 2011 (3 buah) dan gelar Kuzhinier Top COCOA 2011
Juara II : Uang Tunai Rp. 1.500.000,00 dan sertifikat, kaos COCOA 2011 (3 buah) (kelompok)
Juara III : Uang Tunai Rp. 1.000.000,00 dan sertifikat, kaos COCOA 2011 (3 buah) (kelompok)
Persyaratan Pendaftaran
1. Biaya Pendaftaran : Rp. …………………. per kelompok. (sudah termasuk kartu tanda peserta, apron COCOA 2011, dan snack)
2. Pas Foto 3x4 (3 lembar) masing-masing anggota kelompok.
3. Fotocopy kartu pelajar masing-masing anggota kelompok dan surat keterangan sekolah bahwa siswa-siswi tersebut masih aktif dan terdaftar sebagai pelajar sekolah tersebut.
(formulir pendaftaran terlampir)
FORMULIR PENDAFTARAN
COCOA (COOKING COMPETITION AZKA) 2010
a) Nama Peserta
1.
2.
3.
b) Pas Foto 3x4
 | | |
………………………………….. ..………………………………. ……………………………….
C) Fotocopy Kartu Pelajar dan Surat keterangan sekolah
Jakarta,…………………………………….2011
Panitia COCOA (Cooking Competition AZKA) 2011
________________________
KEPANITIAAN
PENASIHAT : H. Maulwi Saelan
PENANGGUNG JAWAB : Drs. Widada M.Pd
PENGARAH :
1. Asisten Kepala Sekolah Bidang Kurikulum : Rusdiana S.Pd.
2. Asisten Kepala Sekolah Bidang Kesiswaan : Slamet Setiadi S.Pd.
KETUA OSIS : Anindya Kateriamalia
WAKIL KETUA OSIS : 1. Maulana Mogot
2. Devara Daviant Tanaya
KETUA PANITIA : Gifarani Azkia
WAKIL KETUA PANITIA : Ridha Kamilah
SEKRETARIS : 1. Mas Aditya Subangil
2. Gifarani Azkia
BENDAHARA : 1. Lea Ugalde Hasman
2. Thasya Miranti Puspita Putri
SEKSI ACARA
A. PERLENGKAPAN
Penanggung Jawab : Slamet Setiadi S.Pd.
1. M. Pati Maulana Mogot
2. Putra Radhitya
3. Katyana Hakim
4. Nafila Deidra
5. Mas Aditya Subangil
6. Anindya Kateriamalia
7. Gifarani Azkia
8. Azka Niamilah
9. Aldo Fadhila
B. KONSUMSI
Penanggung Jawab : Reni Rachmawati S.Pd.
1. Ratu Nida Sakinah
2. Santi R
3. Syifa D
4. Eriza Bella
C. PROMOSI
Penanggung Jawab : Siska Octaviani S.Pd.
1. Aisha Auliana M
2. Azsyahni Apriazhar
3. Sandra Katrina
4. Rivanti M
5. Sarah Rahmania
6. Ghianisa Shayu
7. Gesya Shandy
8. Amirah Shahab
D. Kesehatan
Penanggung Jawab : Encih Sukarsih S.Pd.
1. Ridha Kamilah
2. Alief Reynaldi
3. Azka Niamilah
4. Sartika Sanityas
5. Aldo Fadhila
E. DOKUMENTASI
Penanggung Jawab : Febriansyah A.Md.
1. Siti Fesylla Fajrina Harahap
2. Lea Ugalde Hasman
3. Bernhart Farras
4. Amirah Shahab
5. Siti Aisyah Balfas
6. Thasya Miranti
F. KEAMANAN
Penanggung Jawab : Arifin Kenedy S.Or.
1. Reffy Muqrizie
2. Rizki Anggara
3. Aditya Abdi
4. Adama Raharja
5. Dariel Aldarian
6. Bagus Ibrahim Jordan
7. Satrio Adi Widodo
G. DEKORASI
Penanggung Jawab : Sapto B.
1. Katyana Hakim
2. Sandra Katrina
3. Tody Dragaswara
H. KEBERSIHAN
Seluruh Panitia
Tidak ada komentar:
Posting Komentar